炎热的夏季，稍一动弹就出汗，随着汗水流失的不只是水分，还有身体里的钾元素也跟着流失，整个人容易浑身乏力、腿脚发软，没胃口还提不起精神，老话说得好：“夏补钾，身不乏”，这个时候我们除了多喝水，还要多吃一些含钾高的食物，比如我们最常见的土豆就不错。
土豆是少数含钾量高的主食类食物之一，每100克熟土豆含钾高达330~420毫克，是番茄的近8倍，调节身体电解质平衡、改善心慌乏力、强健肌肉，有效缓解腿脚酸软，让腿脚更有劲。
这次分享给大家一道“土豆炒肉丝”，滑嫩入味的肉丝软嫩不柴，鲜香浓郁，清爽脆嫩的土豆丝口感软糯中带着微脆，特别好吃，老少皆宜，天热食欲不振时，简单炒一盘就能轻松下饭。
【土豆炒肉丝】
所需食材：肉丝150克、土豆一个、青椒一个、红椒一个、生抽两勺、盐适量、味精适量、油适量。
做法步骤：
步骤1锅里放油油热下肉丝。
步骤2炒至变色盛出来。
步骤3青红椒炒断生，盛出备用。
步骤4下土豆丝炒断生。
步骤5把炒好的都放进锅里翻炒加两勺、适量的盐和味精加一丢丢水翻炒均匀即可。
步骤6盛出装盘，土豆炒肉丝就完成了，“夏补钾、体不乏”，这菜的钾含量是番茄的8倍，一周吃2次，腿脚有劲体不乏！
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